Les Macarons

La réalisation des coques de macarons est une grande épreuve pour beaucoup de pâtissiers amateurs et même expérimentés. Et tout le monde veut s’y confronter un jour. Publicités

Le Biscuit Joconde

Le biscuit Joconde est un biscuit moelleux à base de poudre d’amandes, idéal comme support à votre entremets.

La Crème Anglaise

La crème anglaise est la base pour réaliser des iles flottantes, des crèmes glacées ou des crèmes bavaroises.

Les Amarettis

Vous avez des blancs d’œufs et vous ne savez pas quoi en faire, alors voilà une petite idée simple et rapide : Les Amarettis, petits macarons italiens.