Au Pays Des Fruits Rouges


A l’occasion de mon anniversaire ce weekend, je me suis lancée dans une petite création.

Rien d’exceptionnel dans la recette car toutes les bases sont déjà connues.

Ce gâteau, comme beaucoup d’autres, est à préparer minimum 24 h avant minimum. Pour celui là, je l’ai préparé 1 semaine avant et le glaçage la veille.

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Il s’agit donc d’un entremet Vanille Fruits Rouges. Lire la suite

Les Macarons


La réalisation des coques de macarons est une grande épreuve pour beaucoup de pâtissiers amateurs et même expérimentés. Et tout le monde veut s’y confronter un jour.

Pendant plusieurs années, j’ai essayé de réaliser ma propre recette de macarons, à base de meringue française. J’ai réussi et le résultat était plutôt bien.

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Mais depuis que j’ai découvert la recette de Mercotte à base de meringue italienne, j’ai abandonné la mienne pour adopter la sienne ! (avec quelques variantes quand même).

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Entremets Pêche Chocolat Blanc


Un repas en famille, une envie de faire plaisir, me voilà partie dans la réalisation d’un entremets frais et créatif.

Mes beaux-parents ne sont pas très gâteau, alors le challenge était de taille. Leur donner envie et du plaisir avec un gâteau pas trop sucré, frais et sans chocolat noir.

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Attention ! C’est parti ! Prenez un peu d’avance, ce gâteau se prépare la veille. Lire la suite

Ma Pomme d’Amour (ou tarte aux pommes revisitée)


Une tarte aux pommes, c’est si bon, mais si en plus elle ne ressemble pas à une tarte aux pommes, c’est bien plus drôle.

Dans une envie de revisite, voilà ce que j’ai fait :

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Le concept reste le même qu’une tarte aux pommes, il y a donc une pâte sablée, des pommes avec en plus une crème bavaroise à la cannelle et un beau glaçage miroir rouge. Lire la suite