Les Oeufs Mimosas en Verrine


Les œufs mimosas, c’est simple et bon. Présentés en verrine, ils deviennent chic.

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Pour 6 verrines :

  • 6 œufs durs bien cuits
  • 200 g de mayonnaise

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs cuits.

Mixer grossièrement les blancs d’œufs pour garder des petits morceaux de blancs.

Écraser à la fourchette les jaunes.

Ajouter environ 120 g de mayonnaise aux blancs mixés et 80 g aux jaunes écrasés. Les quantités de mayonnaise sont bien évidemment modifiables suivant vos goûts.

Répartir dans chaque verrine, une couche de blancs d’œufs, une couche de jaune et enfin une 2ème couche de blancs.


 

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