La Pâte Sablée


Ma préférée pour la réalisation des tartes aux fruits, elle est croustillante et sucrée, comme un bon sablé.

Ingrédient pour une pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Dans le bol d’un robot muni d’une feuille, mélanger l’œuf avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le beurre fondu, puis la farine au fur et à mesure.

Sortir la pâte du bol, finir de la pétrir.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour pouvoir la mettre dans un plat plus facilement.

La cuire à blanc 12-15 min à 180-200°C, la cuisson est à surveiller suivant votre four.

S’il vous reste de la pâte, vous pouvez faire des petits sablés.


 

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